EstradioL
Sat 12 November 2005, 01:12 am GMT +0200
Patatesli BörekMalzemeler: 4 Orta boy patates, 1 demet maydonoz, un, tuz, su, 1.5 su bardağı sıvı yağ, peynir
Yapılışı: Patatesler eşlenir, soyulup rendelenir. Rendelenmiş patatesin iki katı un, biraz su, yeterli tuz konur ve yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında olan hamur, oklavayla kalınca açılır. Açılan hamurun üzerine zeytinyağı gezdirilir, rulo şeklinde katlanır. Hamurdan küçük parçalar alınır, yarım santim kalınlığında ve pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun yarısına peynirli, maydonuzlu iç konur, diğer yarısı üzerine katlanarak, kapatılır. Kızgın sıvı yağda kızartılır